Perecibilidade no estoque produtos alimenticios

A PERECIBILIDADE COMO FATOR CRÍTICO NA LOGISTICA. No ramo de produtos perecíveis uma orientação adequada à manutenção e a oferta de seus produtos com qualidade e segurança, proporcionando a diminuição dos desperdícios e a satisfação dos consumidores.

PLANEJAMENTO DE SUPRIMENTOS EM UM HORTIFRÚTI:

A logística no Brasil de produtos perecíveis enfrenta um grande desafio que é a temperatura global, que segundo dados de especialistas ficam na margem dos 23°C, temperatura que é considerada alta em relação ao fator de perecibilidade. Como fazer controle de estoque dos alimentos Cuidados na armazenagem de produtos alimentícios Lotus. Quando o produto possui alta perecibilidade, como no caso de alguns produtos alimentícios, essa tarefa se torna mais complexa, pois o valor das perdas por vencimento do prazo de validade deve ser confrontado com o valor das perdas com o não-atendimento da clientela, uma vez que a possibilidade de se manter estoques de segurança é mínima. Para manter a qualidade e integridade dos alimentos armazenados no estoque, são necessários que vários pré-requisitos sejam respeitados para evitar perdas ou riscos na utilização de produtos com data de validade vencida ou estragados por armazenamentos inadequados. CENTRO UNIVERSITARIO DE BELO HORIZONTE UNIBH CURSO.

O varejo e a armazenagem de produtos alimentícios. A correta armazenagem de alimentos no seu negócio e o controle dos estoques, seja ele grande ou pequeno, é muito importante, pois além de evitar o desperdício e economizar, garante a qualidade do seu produto final. A previsão de demanda de produtos alimentícios perecíveis. Alimentício, por exemplo, certos produtos são de rápida perecibilidade ou de grande fragilidade, sua utilização exige que o estoque esteja mais acessível possível do local onde se utiliza. Exemplos de produtos que compõem este quadro são os da fruticultura, no qual deve-se adotar estratégias personalizadas. Nestas situações, o qual a estocagem ocasiona perda de qualidade, maior será a complexidade da gestão de estoque. O Varejo deve trabalhar com produtos para venda de no máximo para três dias. Dessa forma o controle da cadeia na ponta final também ocorrerá naturalmente. Com uma cobertura de estoque de cinco dias no CD (Centro de Distribuição), mais os dois dias da loja, fica garantido o abastecimento sem rupturas e sem prejuízo da saúde financeira. Perecibilidade no estoque produtos alimenticios. A Organização e o Controle do Estoque dos Alimentos. Gestão de estoque: para controle ou para tomada de decisão.